Description
Exposition : soleil
Sol : léger et bien drainé
Vivace ou annuel : vivace
Utilisation : frais dans les sauces, les vinaigrettes ou bien dans les plats à base de poissons
L’estragon est l’aromate qui accompagne le mieux le poisson ! Avec sa délicate saveur anisée, il parfume agréablement vos sauces ou bien les entrées et plats de poissons ou d’œufs.
L’estragon peut être planté dehors dès le mois de mars et résiste au gel. Il faut le planter au soleil, et surtout dans une terre bien drainé. Il pousse du mois de mars jusqu’en octobre, avant de disparaître l’hiver et repousser au printemps suivant. Il faut l’arroser
régulièrement l’été.
