Description
Exposition : de plein soleil à mi-ombre
Sol : riche et drainé
Vivace ou annuel : annuel
Utilisation : hâché frais pour les salades ou sauces froides
Le persil frisé est utilisé plutôt dans les préparations froides, car la chaleur lui fait perdre son parfum. Très décoratif, il donne de la couleur dans les assiettes.
Le persil peut être planté dehors dès le mois de mars et résiste au gel. Il préfèrera être au soleil, mais supportera aussi d’être mi-ombre. L’arrosage doit être régulier, surtout en été, sinon un coup de sec suffit pour qu’il devienne jaune. Il faut le tailler souvent pour favoriser la pousse de nouvelles feuilles.
