Description
Exposition : soleil
Sol : fertile et bien drainé
Vivace ou annuel : annuel
Utilisation : feuilles et graines, dans les tajines, soupes, plats exotiques, poissons, salades, légumes
L’indispensable de la cuisine exotique ! Elle constitue un ingrédient de base de la cuisine mexicaine, chinoise, arabe, thaïlandaise et indienne. Sa saveur poivrée et épicée accompagne tous les plats. Ses graines ont un goût encore plus puissant.
La coriandre est une plante aromatique annuelle qu’on peut planter dès avril. Elle aime être au soleil. Pour éviter sa montée à graines et la conserver, elle demande un arrosage régulier, sans coup de sec, ainsi qu’une taille pour stimuler la pousse de nouvelles feuilles.
