Description
Exposition : de plein soleil à mi-ombre
Sol : riche et drainé
Vivace ou annuel : annuel
Utilisation : haché frais ou en bouquet garni, pour accompagner les viandes, poissons et légumes
Le persil commun, ou persil plat, est la plus utilisée des herbes aromatiques. Riche en vitamines, il est beaucoup plus parfumé que le persil frisé et supporte la cuisson.
Le persil peut être planté dehors dès le mois de mars et résiste au gel. Il préfèrera être au soleil, mais supportera aussi d’être mi-ombre. L’arrosage doit être régulier, surtout en été, sinon un coup de sec suffit pour qu’il devienne jaune. Il faut le tailler souvent pour favoriser la pousse de nouvelles feuilles.
