Description
Exposition : plein soleil
Sol : sec et drainé
Vivace ou annuel : vivace
Utilisation : frais mais surtout séché, en marinade, pour accompagner viandes, poissons et légumes.
La sarriette s’utilise souvent séchée, pour relever le goût des aliments avec sa saveur un peu poivrée. Elle parfume bien les grillades de poissons ou viandes, les plats en sauce ou encore les légumes secs ou d’été. Elle fait aussi partie des herbes de provence.
La sarriette peut être plantée dès le mois de mars. Elle résiste très bien à la sécheresse et aux gelées. Elle garde son feuillage toute l’année. Il faut la planter en plein soleil dans un sol bien drainé. Elle demandera un arrosage par semaine l’été, la première année.
